俗话说：“民以食为天”，每个地方都有自己的特色小吃，像我们泰兴，有泰兴白果、黄桥美味鲜、曲霞蟹黄汤包、新市福烧饼、毗卢市猪蹄、宣堡小馄饨……宣堡小馄饨我更为喜爱。宣堡小馄饨具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点，深受普通百姓和各阶层人士的喜爱。其中小馄饨的面皮，薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃，做法堪称一绝。

宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成至今已有近百年的历史。宣堡小馄饨从大馄饨(江苏地区又称扁食)发展而来，以皮薄、汤鲜、味美著称。这宣纸般的小馄饨皮，泰兴人已经吃了70多年，风靡当地。1940年代，泰兴宣堡有位人称“赵锅子”的小吃经营者，创造了宣堡小馄饨。后来，宣堡小馄饨名气越来越大，当上了江苏名小吃。还被泰兴市列入“非遗”项目保护起来。

品牌事迹

赵锅子1914年出生，也就是民国三年。1947年，也就是民国36年，赵锅子自己在宣堡街上开店，创造出具有一定地方特色的小馄饨，就是现在大家所熟知的宣堡小馄饨。

1956年，公私合营，赵锅子进入商业合作社做馄饨。这是一个关键节点——赵锅子的小馄饨店与其他小吃店被合并成合作商店后，他制作小馄饨的工艺也广为传开，并被大家所掌握。

1958年，正月十五，在扬州举行的美食比赛上，赵锅子馄饨被评为一等奖，综合二等奖。

1973年，在泰兴县饮服业技术大比武中，赵锅子小馄饨获奖。1974年，赵锅子60岁了，从商业合作社光荣退休